Laboratorio Cooking Lab in Realtà virtuale – Configurazione Intermedia
Un ambiente di apprendimento avanzato che potenzia l’istruzione tecnico-professionale nelle tecniche culinarie e nella gestione professionale di sala e cucina
Il progetto tecnico di questo laboratorio è in arrivo!
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Descrizione
Un ambiente di apprendimento avanzato che potenzia l’istruzione tecnico-professionale nelle tecniche culinarie e nella gestione professionale di sala e cucina. Questa dotazione aumenta il numero di visori per un’esperienza più capillare e introduce una zona immersiva touch, equipaggiata con monitor interattivi di grande formato e dispositivi di supporto. Questo spazio è specificamente studiato per analizzare il ruolo di un Executive Chef, simulare la gestione del time management in cucina e affrontare la risoluzione dei conflitti. L’ambiente promuove intensamente il lavoro di squadra e la capacità di dibattito e negoziazione su strategie di servizio o menù. La postazione docente completa facilita una didattica analitica e proattiva. Attraverso questo ambiente simulato, gli allievi esercitano con efficacia la padronanza del public speaking e sviluppano le competenze trasversali necessarie per la gestione operativa di team e processi complessi.
Obiettivi didattici
- Imparare a potenziare le tecniche culinarie e la gestione professionale di sala e cucina
- Analizzare il ruolo dell’Executive Chef e simulare la gestione del time management
- Sviluppare il lavoro di squadra per la risoluzione dei conflitti in cucina
- Esercitare il dibattito e la negoziazione su strategie di servizio e menù
- Padroneggiare la padronanza del public speaking per la presentazione di servizi
- Utilizzare la zona immersiva touch per una didattica analitica e proattiva
- Acquisire le competenze trasversali per la gestione operativa di team complessi
Cosa include il laboratorio in questa configurazione?
- Area VR con 24 visori
- Area docente con monitor a parete e arredo
- Area immersiva touch
- Area teamwork con AI
Laboratorio adatto a:
- Cucina
- Realtà Virtuale
Ideale per i seguenti indirizzi di studio:
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Include la composizione dettagliata del laboratorio nelle sue aree funzionali.Il progetto tecnico di questo laboratorio è in arrivo!
Ecco cosa includerà:
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